Cressonnière Matthew Charlton

Originaire d’Angleterre, enseignant en reconversion, Matthew Charlton est passionné par la biodiversité et le savoir-faire ancestral de la cressiculture.

Après avoir testé la culture du cresson à Chalo-Saint-Mars chez un cressiculteur, grâce à la couveuse des Champs des Possibles, il s’est installé à D’Huison-Longueville en janvier 2021, en restaurant une cressonnière qui n’était plus en activité depuis 10 ans. Pari réussi ! Depuis septembre 2021, Matthew produit du cresson de fontaine biologique.

En 2023, il a fait l’acquisition de la cressonnière de Montmirault à Cerny (91), sur laquelle il mène un projet innovant de diversification avec la plantation de houblon, d’arbres fruitiers et d’un espace pour l’accueil du public et la réalisation d’ateliers de vannerie, auquel Matthew se forme.

Cressonnière Matthew Charlton